下記は煎茶の基本的な淹れ方です。
種類によって茶葉の量や湯の量などが異なりますので詳しくは下記「お湯の温度や湯量について」をご参照ください。
お湯の温度や湯量について
日本茶をおいしく頂くには茶の種類によって茶量、湯温、湯量を調整する必要があります。
※茶葉の量、湯の量は1人分の目安です。
| お茶の種類 |
茶葉の量 |
湯の量 |
湯の温度 |
浸出時間 |
| 玉露 |
3〜4g |
20ml |
50〜60℃ |
120秒 |
| 煎茶 |
2g |
60〜90ml |
70〜90℃ |
60秒 |
| 雁ヶ音 |
| 冠せ茶 |
| 玉緑茶 |
| 深蒸し茶 |
2g |
60〜90ml |
70〜90℃ |
30秒 |
| 玄米茶 |
3g |
120〜130ml |
熱湯 |
30秒 |
| 焙じ茶 |
| 番茶 |
Below is the basic way of brewing green tea. Since the amount of tea leaves and the amount of water differ depends on type, please refer to “◆Regarding temperature and amount of hot water” below.
Regarding temperature and amount of hot water
【Amount of tea leaves, amount of hot water is a rough indication per 1 person】
In order to taste good Japanese tea, you need to adjust the amount of tea leaves, the temperature of the hot water, and the amount of water according to the types of tea.
| Kinds of Tea |
Amount of tea leaves |
Amount of hot water |
Temperature of hot water |
Brewing time |
| Gyokuro |
3〜4g |
20ml |
50〜60℃ |
120seconds |
| Sencha |
2g |
60〜90ml |
70〜90℃ |
60seconds |
| Karigane |
| Kabusecha |
| Tamaryokucha |
| Fukamushicha |
2g |
60〜90ml |
70〜90℃ |
30seconds |
| Genmaicha |
3g |
120〜130ml |
boiling water |
30seconds |
| Hojicha |
| Bancha |
以下是煎茶的基本冲泡方法。根据种类，茶叶的量及热水的量都不同，详情请参照「◆有关热水的温度及热水量」。
有关热水的温度【大约是一人份的茶叶量、热水量】
要泡出好喝的日本茶，必须要根据茶的种类，调整茶叶量、热水温度、热水量。
| 茶的种类 |
茶叶量 |
热水量 |
热水温度 |
浸出时间 |
| 玉露 |
3〜4克 |
20毫升 |
50〜60度 |
120秒 |
| 煎茶 |
2克 |
60〜90毫升 |
70〜90度 |
60秒 |
| 雁音 |
| 冠茶 |
| 玉绿茶 |
| 深蒸茶 |
2克 |
60〜90毫升 |
70〜90度 |
30秒 |
| 糙米茶 |
3克 |
120〜130毫升 |
沸水 |
30秒 |
| 焙制茶 |
| 番茶 |
밑에 써있는것은 센차의기본적으로 끓여마시는 방법입니다.
종류에따라 차잎의양이나 물의온도가 틀려지므로 상세한것은 [더운물의온도나 더운물의양에 대해서] 를 참고해주십시오.
더운물의온도와 더운물의양에대해서. [창잎의양,더운물의양은 일인분을 기준으로 했습니다]
일본차를 맛있게 마시기위해서는 차의종류에따라 차의양,더운물의온도,더운물의양을 조절할필요가 있습니다.
| 차의종류 |
창잎의양 |
더운물의양 |
더운물의온도 |
우러나는 시건 |
| 옥로 |
3〜4그램 |
20밀리리터 |
50〜60도 |
120초 |
| 센차 |
2그램 |
60〜90밀리리터 |
70〜90도 |
60초 |
| 카리가네 |
| 카부세차 |
| 타마녹차 |
| 후카무시차 |
2그램 |
60〜90밀리리터 |
70〜90도 |
30초 |
| 현미차 |
3그램 |
120〜130밀리리터 |
끓인 물 |
30초 |
| 호우지차 |
| 엽차 |
